【慧聰食品工業(yè)網(wǎng)】為加強現制現售生鮮乳飲品監管，規范現制現售生鮮乳飲品經(jīng)營(yíng)行為，近日，省局出臺了《湖北省現制現售生鮮乳飲品食品安全管理規定（試行）》。

    《規定》明確，現制現售生鮮乳飲品經(jīng)營(yíng)者應當依法取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》且經(jīng)營(yíng)項目包括自制飲品（含自制生鮮乳飲品）后方可從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并切實(shí)落實(shí)食品安全主體責任，達到良好規范的加工條件，使用具有穩定、可靠的奶源，建立并落實(shí)食品安全管理制度，實(shí)施從原料進(jìn)店到銷(xiāo)售的全過(guò)程控制。同時(shí)，每季度對采購的生鮮乳和加工制作的成品等進(jìn)行一次檢測，保證產(chǎn)品安全。

    《規定》要求，各地食品藥品監管部門(mén)應當制定本地區年度現制現售生鮮乳飲品抽樣檢驗計劃，將現制現售生鮮乳飲品中的蛋白質(zhì)、脂肪等理化指標和致病菌等微生物指標及非法添加作為重點(diǎn)，加大抽檢力度，及時(shí)公布有關(guān)信息，對抽檢中發(fā)現的摻雜使假、違規加工制作等情形，按照《食品安全法》規定予以嚴厲查處。

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