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    隨著(zhù)夏季飲品市場(chǎng)的激烈競爭，概念營(yíng)銷(xiāo)一直在推行中，主打“腸道健康”的乳酸菌飲品也是如此。乳酸菌飲品確實(shí)有自己的特色和優(yōu)點(diǎn)，但是專(zhuān)家也提醒消費者們注意，非低溫條件下儲存的乳酸菌飲料容易滋生細菌，在購買(mǎi)時(shí)應多關(guān)注。

    近日，記者走訪(fǎng)濟寧城區各大超市及街頭零售店發(fā)現，大多零售商以常溫儲存乳酸菌飲料，有的甚至將其直接暴曬。對此，相關(guān)醫學(xué)專(zhuān)家提醒市民，非低溫條件下儲存的乳酸菌飲料，其活性菌數量不僅會(huì )很快消失，還可能引發(fā)不同程度的腸胃不適。

    超市常溫放置搞促銷(xiāo)，街邊乳酸菌飲料享受“日光浴”近日，記者走訪(fǎng)城區多家大型超市和街頭零售店發(fā)現，不同品牌的乳酸菌飲料儲存標準也有所不同。此外，不少品牌的乳酸菌飲料并未區分“活性”或“非活性”，保質(zhì)期也長(cháng)短不一，從1個(gè)月到9個(gè)月不等。但從大部分乳酸菌飲料的儲存條件看，活性乳酸菌飲料應置于2℃至10℃溫度中，而非活性乳酸菌飲料則在室溫下銷(xiāo)售即可。

    記者在?河路的一家大型超市內看到，部分快到保質(zhì)期的活性乳酸菌飲品被擺放在店內促銷(xiāo)貨架上，而生產(chǎn)日期較新的活性乳酸菌飲料則被陳列在冷藏柜內，該超市負責冷飲區域的工作人員告訴記者，乳酸菌飲料有相對嚴格的儲藏溫度要求，幾乎所有品牌的乳酸菌飲品不僅要在運輸過(guò)程中處于冷藏狀態(tài)，進(jìn)入超市后，也應立即放進(jìn)冷柜，且冷柜溫度設定在4℃左右才能保證乳酸菌飲料不變質(zhì)。

    記者留意到，不少活性乳酸菌飲料的包裝上都注明了需要的冷藏條件，除了大型超市能做到全程冷鏈物流配送和儲存外，不少街邊零售點(diǎn)都很難保證低溫冷藏，甚至將一些還未上架的活性乳酸菌飲料成批堆放在店鋪角落里。記者走訪(fǎng)當日，白天最高氣溫已升至32℃，室外溫度顯然不太符合低溫活性乳酸菌產(chǎn)品的存放條件。但在古槐路上的幾家奶亭和小超市內，各種活性乳酸菌飲料被整齊排列在奶亭的貨架上進(jìn)行常溫存放，當記者詢(xún)問(wèn)為何將需要冷藏的活性乳酸菌飲品放置在常溫下時(shí)，店家給出的解釋是“冰箱里放不下”或是“這種飲料大多是家長(cháng)買(mǎi)給小孩喝的，家長(cháng)一般不讓孩子喝太涼的東西，所以要放在外面回回溫”，還有的店家稱(chēng)，只要沒(méi)過(guò)保質(zhì)期，不論常溫還是冷藏放置，喝了都不會(huì )有問(wèn)題。

    專(zhuān)家提醒，常溫儲存活性菌死得快，飲用易引發(fā)腸胃不適在飲用低溫活性乳酸菌飲料時(shí)，不少市民會(huì )將其加熱、兌水或待其變成常溫后再飲用。市民周女士告訴記者：“乳酸菌飲料買(mǎi)回家我一般在冰箱里放著(zhù)，雖然包裝上寫(xiě)著(zhù)需要低溫冷藏，不過(guò)因為我胃不好，不能喝太涼的東西，所以，我都會(huì )先把它放在熱水中回了溫再喝?！笔忻裢跖恳脖硎?，因為兒子今年才三歲，考慮到孩子腸胃比較脆弱，得提前半天從冰箱里拿出來(lái)，等變成常溫了再給孩子喝。

    這些看似合適的飲用方法，真的對嗎？飲用非低溫條件保存的乳酸菌飲料，會(huì )有哪些危害？據市第一人民醫院消化內科楊醫生介紹，含有活性乳酸菌的飲料對腸道會(huì )起到一定的保健作用，但這種飲料要求低溫儲存，否則會(huì )出現不良影響，“由于低溫活性乳酸菌飲料在生產(chǎn)時(shí)一般不需要經(jīng)過(guò)高溫殺菌，所以，此類(lèi)飲料出廠(chǎng)后的運輸、儲存和銷(xiāo)售等環(huán)節都應處于冷藏狀態(tài)。如果常溫存放，活性菌數量將會(huì )很快全部死亡，這時(shí)，飲料很容易滋生大腸桿菌等細菌，不僅無(wú)法起到腸胃保健功能，還有可能引發(fā)不同程度的腸胃不適，嚴重者甚至會(huì )出現食物中毒等癥狀?！睏钺t生提醒市民，在購買(mǎi)乳酸菌飲料時(shí)應注意看清包裝上標明的乳酸菌含量、儲存溫度和飲用條件?！敖ㄗh消費者選購在冷柜中存放的乳酸菌飲料，因為在低溫條件下保存的效果越好，乳酸菌存活下來(lái)的數量就越多，這樣的乳酸菌飲料對人體的調節作用就會(huì )更好?！?img src="http://style.org.hc360.com/css_hy/images/end_logo/hc_logo_end.jpg">

責任編輯：王雪7